La nostra cucina è il risultato di un grande apprezzamento del rapporto tra uomo e ambiente; concentrata principalmente sulla cucina mediterranea ripropone i sapori di antiche ricette abruzzesi che sono state dimenticate nel tempo. Potrete gustare cibo prevalentemente biologico. Le erbe spontanee della nostra montagna: la borragine, i cacigni, i matroni, gli orapi, le cicorie miste, i fiori d’acacia, i petali di rosa; le paste fatte in casa con le farine antiche; le carni della nostra terra; i nostri formaggi: i pecorini freschi e stagionati.